（この記事は2010年7・8月号の西陣病院広報誌『西陣病院だより』に掲載したものです）
栄養科 管理栄養士 須惠 裕子
ナトリウムは食塩（塩化ナトリウム）という形で通常摂取しています。
ナトリウムも体に必要なものですが、その他のミネラルとは異なり、過剰摂取のほうが気になるミネラルです。
ナトリウム １日の必要量 成人600㎎（食塩相当量1.5g）
目標量（食塩相当量） 男性９g未満 女性7.5g未満
ＷＨＯ/国際高血圧学会ガイドライン １日塩分６g以下 |
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ナトリウム表示の食品を塩分計算するには…
食塩相当量（g）＝ナトリウム量（mg）×2.54÷1000
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●ナトリウム
766mg×2.54÷1000
＝1.945
塩分 約1.9g
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例）栄養成分表
１袋(100gあたり)
| エネルギー |
522kcal |
| たんぱく質 |
6.5g |
| 脂質 |
27.6g |
| 炭水化物 |
61.8g |
| ナトリウム |
766mg |
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梅干し１個
約２g |
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たくあん３切
約1.5g |
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かまぼこ２切
約１g |
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あじ干物１枚
約２g |
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汁もの１杯
約1.5～２g |
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食パン６枚切１枚
約0.8g |
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麺類１杯
約５～７g |
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| 塩分控えめ一品例 |
●あちゃら漬 |
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材料 (２人分)
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作り方
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| (1) | 大根は薄い短冊切りにし塩をする。 |
| (2) | (1)を水にさらして、水気を切る。 |
| (3) | なべに(2)とaを入れ、水を加え一煮立ちさせる。 |
| (4) | (3)が冷めたら糸目昆布を加え混ぜ、冷やす。 |
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a
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たかのつめ
酢
砂糖
淡口醤油
切り昆布
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少々
10cc
10cc
６cc
適宜
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１人分 エネルギー40kcal 塩分0.5g
| Copyright 2010,06,29, Tuesday
07:03pm
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